香脆圆卷简介

香脆圆卷是澳门礼记饼家始创的特色糕点之一,已经有近百年历史,礼记饼家生产的“澳门特色蛋卷”凭着传统的手工工艺,古法秘制,结合现代的生产先进工艺,生产出的蛋卷已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!好吃的香脆圆卷咬下去口感香香脆脆的,滋味无穷!

香脆圆卷特点

薄薄的蛋卷皮,酥脆得让人回味无穷,松化好味道的肉松、鸡蛋味让人难以忘怀,一个接一个,拿不停手,吃不停口,是老少咸宜的小点心.

香脆圆卷配方

食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,白砂糖,β-胡萝卜素,肉松等

香脆圆卷的制作方法

1、先将奶油用低温加热到溶解;2、再加入筛过的糖粉拌匀;3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中,再以打蛋器搅拌均匀;4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状;5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些);6、平均放置於烤盘上;7、再用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状;8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟;9、待蛋卷上色后,趁热将蛋卷翻面(表面朝下) ;10、将蛋卷趁热卷起,等到定型后再放开即成.